Kolagen to białko strukturalne, które jest jednym z najważniejszych składników tkanki łącznej. Stanowi około 30% całkowitej masy białek w organizmie i pełni kluczową rolę w utrzymaniu integralności i elastyczności skóry, kości, ścięgien, chrząstek oraz naczyń krwionośnych. Można go uznać za „klej” organizmu, ponieważ wiąże komórki i zapewnia strukturę oraz wytrzymałość tkankom. Z wiekiem produkcja kolagenu w organizmie maleje, co prowadzi…